El aceite de linaza (Camelina Sativa) de calidad alimentaria y cosmética contiene grandes cantidades de ácidos grasos omega-3. Se usa comúnmente como suplemento dietético y aceite de uso general. El aceite de linaza tiene un delicado sabor a nuez. El contenido de ácidos saturados es pequeño y asciende al 10-11%, y el contenido de ácidos insaturados dentro del 90%, incluidos: los ácidos monoinsaturados (monoénicos) es aproximadamente el 36% y los ácidos poliinsaturados (polienicos) son aproximadamente el 55%.
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